8:28 ص
خبير الاعشاب والتغذية العلاجية عطار صويلح 35 عا م من الخبرة
التمـر هندي
التمر الهندي هو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة سريع النمو يصل ارتفاعه الى حوالي ثلاثة امتار واوراقه مركبة الأزهار عنقودية، صفراء اللون والخشب صلب لونه مائل الى الحمرة، الثمار عبارة عن قرون ويستخدم اللب البني لحمي حمضي المذاقالذي يغلف البذور وحين تجمع الثمار تزال قشورها الصلبة ثم تعجن فتتكون كتل سمراء اللون وربما تخلط بسكر ليساعد على حفظها وعدم فسادها، يعرف التمر الهندي بعدة اسماء منها الحمر والحومر والعرديب والصبار.
الإسم العلمي: Tamarindus indicaالموطن الاصلي للتمر هندي : يقال ان موطنه الاصلي افريقيا الاستوائية وعرف منذ القدم في مصر والهند وانتشر الى جزر الكاريبي والى اغلب بقاع العالم.الطب القديم.
المواد الفعالة: يحتوي التمر الهندي على ما بين 16-18% احماضا منها حمض الليمون وحمض الطرطير وحمض الماليك ومواد عفصية قابضة وسترات البوتاسيوم واملاح معدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والكلور وغيرها، يحتوي التمر الهندي على فيتامين ب 3وكذلك زيوت طيارة وأهم مركباته جيرانيال وليمونين وكذلك بكتين ودهون ومواد سكرية، كما اثبتت الدراسات الحديثة احتواء التمر الهندي على المضادات الحيوية القادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة، هذا بجانب فوائده كملين ومضاد لحموضة المعدة.
ماذا قال عنه الطب القديم؟قيل ان الفراعنة لهم الفضل الاول في إدخال زراعة التمر هندي خلال العصور الوسطى الى مناطق البحر الابيض المتوسط وقد عثر علماء الآثار على بعض اجزاء من التمر هندي في مقابر الفراعنة. وقد عرفت اوروبا التمر هندي لاول مرة عن طريق العرب خلال العصور الوسطى. وقد جاء التمر هندي في وصفة فرعونية في بردية ايبرز الطبية ضمن وصفة علاجية لطرد وقتل الديدان في البطن.
وقد وصف أطباء الفرس القدامى منقوع التمر هندي شرابا لعلاج بعض امراض المعدة والحميات الناشئة عنها ثم عرفت اوروبا هذه الفوائد العلاجية عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر هندي اثناء الفتوحات الاسلامية.وقال ابو بكر الرازي عن التمر هندي: “عصارة التمر هندي تقطع العطش لانها باردة طرية”.وقال ابن سينا “التمر هندي ينفع مع القيء والعطش في الحميات ويقبض المعدة المسترخية من كثرة القيء. يسهل الصفراء والشراب من طبيخه قريب من نصف رطل ينفع الحميات”.وقال ابن البيطار “التمر هندي اجوده الطري الذي يذبل وهو يكسر وهيج الدم, مسهل وينفع من القيء والعطش ويسهل الصفراء ويسيل الصفراء ينفع من الحميات وشربته ربع رطل”.وقال داود الانطاكي التمر هندي : هو الصبار والحمر والحومر وهو شجر كالرمان وورقه كورق الصنوبر لا كورق الخرنوب الشامي وللتمر المذكور غلف نحوشبر داخلها حب كالباقلاء شكلآودونها حجمآ ، يكون بالهند وغالب الإقليم الثاني ويدرك أواخر الربيع ، وأجوده الأحر اللين الخالي عن العفوصة ، الصادق الحمض النقي من الليف وهو بارد في الثانية أو الثالثة يابس في أول الثانية ، يسكن اللهيب والمرارة الصفراوية وهيجان الدم والقيء والغثيان والصدع الحار، وليس لنا حامض يسهل غيره وهو عظيم النفع في الأمراض الحارة ء وحبه إذا طبخ سكن الأورام طلاء والأوجاع الحارة ، وهو يحدث السعال ويضر الطحال ويولد السدد ويصلحه الخشخاش أو السكنجبين وأن يمرس مع نحو الأجاص والعناب وشربته إلى عشرة وبدله في غير الإسهال الزرشك وفيه شراب الرمان .
ماذا يقول الطب الحديث عن التمر هندي؟لقد اثبتت الدراسات العلمية ان التمر هندي يحتوي على مضادات حيوية قادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة الضارة بالإنسان هذا بجانب فوائده كملين ومضاد للحموضة وملطف وخافض للحرارة ولذلك تضيف بعض شركات الادوية الخلاصة المائية لثمار التمر هندي الى ادوية الأطفال. ويقال عن التمر هندي بانه ثمرة صحية منظفة تحسن الهضم وتطرد الارياح وتلطف التهابات الحلق وتعمل كملين معتدل، ويعطي في الطب لفتح الشهية وتقوية المعدة. كما انه يستعمل لتفريج الإمساك ويعطى للزحار وبالأخص اذا مزج معه الكمون والسكر. وفي الهند يستعمل المواطنون صلصة التمر هندي ضد الزكام والعلل الاخرى التي تنتج نزله مفرطة، ويعتبر في الطب الصيني عشبة مبردة ملائمة لعلاج حرارة الصيف ويعطى التمر لفقد الشهية والغثيان والقياء اثناء الحمل والإمساك. ويستعمل ضد زيادة حموضة الدم حيث يستخدم منقوع التمر هندي لتخليص الدم من حموضته الزائدة وفي طرد ما يحتويه من سموم.- يستخدم عصير التمر الهندي كملين لطيف ومبرد منعش ويفيد لحالات الإمساك والاضطرابات المعوية والكسل.- نظراً لوجود الاحماض والمعادن في مشروب التمر الهندي فإنه يفيد في تخليص الدم من حموضته الزائدة وطرد ما يحتويه من سموم.- حيث ان مشروب التمر الهندي يحتوي على عدد من المضادات الحيوية فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه يطهر الجسم من الجراثيم.- يضاف التمر الهندي من قبل شركات الأدوية الى أدوية الاطفال كخافض للحرارة.- يستخدم مشروب التمر الهندي في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع.يستعمل التمر الهندي في الهند لإزاحة غازات المعدة ولترطيب الحلق وملين لطيف، وفي الصين يستخدم التمر الهندي لعلاج الدسنتاريا وعلاج البرد ولنقص الشهية.لا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.طريقة تحضير مشروب التمر هندي:يحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لمدة عدة ساعات او في الماء المغلي لمدة بسيطة مع إضافة بضع من أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقر ثم يصفى ويضاف إليه قليل من السكر، يشرب التمر الهندي في رمضان في أي وقت من الليل ويعتبر من المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس كما أن التمر الهندي يدخل في بعض المأكولات حيث يضاف إلى المحاشي وكذلك إلى الحلبة التي تعمل في رمضان في بعض مناطق المملكة كأحد المشهيات الجيدة.هل هناك محاذير من استعمال التمر هندي؟لا توجد اي محاذير للتمر هندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.
التمر هندي :
التمر هندي هو ما يسمى العرديب او الحومر او الحمر ، وهو عبارة عن لب لثمار قرنية الشكل ، وشجرته تشبه الرمان ، ويحتوي التمر هندي على الدهون والمواد السكرية والمضادات الحيوية القاتلة للبكتيريا ، وحمض الماليك وحمض الليمون وحمض الطرطير وسترات البوتاسيوم ومضادات الاكسدة مثل الكاروتين ، ومواد عفصية قابضة وزيوت طيارة والاملاح المعدنية مثل المغنيسيوم والمنجنيز والفوسفور والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والكلور وفيتامين ا ، ب3 ، ج ، ويستخدم في صناعة بعض ادوية الاطفال ، وصناعة المربيات والجيلاتين والاشربة ، ويحضر مشروب التمر هندي بنقعه في الماء لعدة ساعات ثم يحلى ويشرب حسب الحاجة .
التمر هندي
فوائد التمر هندي وخواصه الطبية :
ملين ومرطب للحلق .
طارد وقاتل للديدان في البطن .
مطفيء للعطش .
مقوي وقابض للمعدة .
مسهل للصفراء .
منشط للمرارة والكبد .
مخفض لدرجة حرارة الجسم .
مساعد على الهضم .
طارد للغازات .
فاتح للشهية .
طارد للسموم من الدم .
منقي للدم .
مهديء للاعصاب .
مفتح ومبيض ومرطب ومقشر للبشرة .
مقاوم لعلامات الشيخوخة .
مقوي للشعر .
مطهر ممتاز .
منظم لمستوى الكوليسترول في الجسم .
مدر للبول .
الامراض التي يعالجها التمر هندي :
حموضة المعدة .
الصداع .
الصداع النصفي او الشقيقة .
القيء .
السعال .
حمى الملاريا .
التهاب اللوزتين بالغرغرة .
الامساك .
امراض القصبة الهوائية .
الزكام .
فقدان الشهية .
الغثيان .
ضغط الدم المرتفع .
الدوسنتاريا .
الهالات الداكنة حول العنق .
التهاب البشرة .
تساقط الشعر .
الجروح .
اليرقان .
قرحة المعدة .
التهاب العين ، بالغسيل في مغطس .
الحصوات والرمل .
البرود الجنسي لدى النساء
التمر الهندي لديه عدد لا يحصى من الفوائد الصحية . من لب الفاكهة إلى أوراق الشجر واللحاء ، كل جزء من نبات التمر الهندي يوفر المئات من المزايا . تركز هذه المقالة على فوائد أوراق التمر الهندي
يستخدم التمر الهندي عموما في الأطباق الهندية لإضفاء طعم الحامض الكلاسيكي . لكن أوراق التمر الهندي تقدم أكثر بكثير من مجرد خميرة!
هنا بعض الفوائد من أوراق التمر الهندي :
1. يوفر الإغاثة من الملاريا :
يتسب مرض الملاريا من أنثى البعوض الأنوفيليس ، وفقا للبحوث التمر الهندي يترك مقتطفات تمنع نمو المتصورة المنجلية التي يحملها البعوض ويسبب الملاريا
2. علاج اليرقان ومرض السكري :
طهو أوراق التمر الهندي يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم في الجسم ، وأيضا يزيد من حساسية الأنسولين الخاص . كما أنه يساعد على علاج اليرقان
3. يساعد على علاج الاسقربوط :
يتسبب داء الاسقربوط نتيجة لنقص فيتامين C ، المعروف أيضا باسم مرض بحار ، ويرافق الاسقربوط عموما الأعراض مثل نزيف اللثة والأظافر ، والتعب ، الخ أوراق التمر الهندي تحتوي على محتوى حمض الاسكوربيك عالي ، والتي تكون بمثابة الفيتامينات المضادة للالاسقربوط
4. يشفي الجروح :
عندما يتم استخراج عصير التمر الهندي من الوراق وتطبيقها على الجروح ، يتم الشفاء أسرع ، وذلك بفضل خصائصة المطهرة الموجودة في الأوراق ، العصير أيضا يمنع أي التهابات أخرى والنمو الطفيلي . وينشئ جيل من الخلايا الجديدة أيضا
5. يحسن الرضاعة :
مستخلص من أوراق التمر الهندي يساعد الأمهات المرضعات على تحسين نوعية حليب الثدي
6. يمنع العدوى التناسلية :
مستخلصات أوراق التمر الهندي مفيد في وقف الالتهابات التناسلية وأيضا توفر الإغاثة من أعراضه
7. يوفر الإغاثة من تشنجات الحيض :
نحن جميعا نعرف كيف تكون تشنجات الحيض رهيبة ، لتخفيف الألم وجعل دورتك الشهرية أكثر قابلية للإدارة ، يمكنك استخدام أوراق التمر الهندي كمسكن . يمكن إضافة أوراق البابايا والملح والماء لزيادة كفاءة الأوراق . ولكن ، تأكد من أنك لا تستخدم الكثير من الملح
8. يمتلك خصائص مضادة للالتهابات :
أوراق التمر الهندي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات ، ويمكن استخدامها وعلاج لآلام المفاصل والالتهابات الأخرى
9. جيد لصحة الفم ووجع الأسنان :
نظافة الفم مهمة للغاية ، واحد من شكاوى المرضى الرئيسية من مشاكل الفم هو رائحة الفم الكريهة . وجع الأسنان أيضا ، أوراق التمر الهندي يمكن أن تستخدم كعلاج مثالي
10. زيادات مضادات الأكسدة :
مضادات الأكسدة هي مهمة فائقة للتخلص من الجذور الحرة ، الجذور الحرة هي الجناة وراء شيخوخة الجلد والسرطان والعديد من القضايا الأخرى . مستخلص نبات التمر الهندي يمكن أن يساعد هذه المشاكل كما أنه يحتوي على جرعة عالية من المواد المضادة للاكسدة
11. يعامل القرحة :
القرحة هي لعنة لأنها يمكن أن تؤدي إلى ألم لا يطاق . عصير التمر الهندي من أوراق يمكن أن تدار لعلاج قرحة وتوفير الإغاثة من الأعراض
12. يوفر الإغاثة من فرط التوتر :
في نمط الحياة اليوم ، حيث التوتر المفرط ، أو ارتفاع BP، هو أمر شائع جدا ، يمكن أن يترك التمر الهندي يساعدك على خفضه . انخفاض ضغط الدم يعني مخاطر أقل من السكتات الدماغية ، وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها
مع هذه العديد من الفوائد لهذا العرض ، فليس من المستغرب أن أوراق التمر الهندي هي الأكثر في الطلب جزءا من شجرة جيدة التمر الهندي القديمة ، يمكنك ان تستهلك مقتطفات وفقا لمتطلباتكم . ولكن يبقى في العقول التي قبل الشروع في أي دواء النفس ، والتحدث الى الطبيب . نحن لا يمكن أبدا أن تكون على يقين من الالتهابات والحساسية التي يمكن أن تسبب بعض الأنزيمات
دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات الامريكية ان أوراق التمر الهندي هي مخزن للفيتامين C ، الذي يحارب أي التهابات ميكروبية ، ويجعل الجسم صحي وسليم
بذور التمر الهندي المحمص وجبة خفيفة شعبية بين سكان الريف . تتوفر في الغالب أثناء موسم الجفاف ، وبذور التمر الهندي تحتوي على الأحماض ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، وفيتامين ج والبوتاسيوم والكالسيوم والأحماض الأمينية . بذور التمر الهندي سوداء لامعة في اللون ولها العديد من الفوائد الغذائية والصحية .
فوائد بذور التمر الهندي :
1. الإسهال :
الغطاء الخارجي الأحمر من بذور التمر الهندي تشفي من الاسهال والدوسنتاريا على نحو فعال .
2. مستحضرات التجميل :
مقتطفات من بذور التمر الهندي يحتوي على xyloglycans ، والذي يستخدم في العديد من مستحضرات التجميل والمنتجات الصيدلانية . وتستخدم موضعيا لعلاج الطفح الجلدي أنهم الجلد الطفيفة .
3. التهاب المفاصل :
لها خاصية مضادة للالتهابات يخفف من آلام المفاصل ، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل . تستهلك ½ ملعقة صغيرة من مسحوق بذور التمر الهندي المحمص مرتين يوميا بالماء لزيادة تزييت المشتركة التي يسكن الألم .
4. الأسنان :
فرك مسحوق بذور التمر الهندي على اللثة والأسنان الخاص بك ، إذا كان لديك أسنان ضعيفة . هذا هو مفيد للمدخنين مع رواسب ثقيلة النيكوتين أو الجير والبلاك الناجمة عن عدم وجود صحة الأسنان والفم ، واستهلاك المشروبات الغازية . هذا أيضا إلى إزالة وصمة عار الناجمة عن الشاي والقهوة والمشروبات الغازية والتدخين ، ويمكن أن بذور التمر الهندي علاج جميع المشاكل المتعلقة بالأسنان والنيكوتين نظيفة تمسك أسنانك . تستهلك بذور التمر الهندي المقلي / المحمص ، الهريس لهم حتى أنهم على نحو سلس وفرشاة الأسنان الخاصة بك مع فرشاة الأسنان .
5. عسر الهضم :
عصير بذور التمر الهندي هو علاج طبيعي لعلاج عسر الهضم وزيادة إنتاج الصفراء . يحتوي على الألياف الغذائية الغنية يخفض الكوليسترول في الدم . هذا يساعد على الهضم وفاتح الشهية الطبيعية كبيرة . هذا مفيد أيضا لعلاج التهاب الفم وتخفيف الإمساك .
6. انخفاض الحصانة :
بذور التمر الهندي يحتوي على الحصانة تعزيز الخصائص التي حمايتك من العديد من الأمراض والاضطرابات .
7. السرطان :
عصير بذور التمر الهندي لزجة يمكن أن تعالج وتحميك من سرطان القولون
مشروب التمر هندي هو من المشروبات الشعبية واللذيذة ، وهو من المشروبات التي تخفف من حدة العطش ، ويمنع الحموضة في المعدة .
المقادير :
¼ كيلو تمر هندي .
ماء كاف للنقع .
كوب سكر .
ثلج مجروش
الطريقة :
تشطف قطعة التمر هندي بالماء الساخن ، وتنقع في الماء لمدة 4 – 5 ساعات .
بعد ذلك يصفى جيداً بمصفاة سلك و يذاب السكر فى الماء ، و يضاف إلى مشروب التمر هندى الثلج المجروش .
وبالهنا
